Para pemburu kuliner nusantara khususnya dunia cemilan, tentu anda tidak asing lagi dengan sumpia udang, bukan? Sumpia udang merupakan jenis cemilan atau snack yang merupakan kulit lumpia isi abon. Rasa sensasi renyah, gurih, manis dan renyah berpadu menjadi satu dalam sebiji sumpia. Nah! Buat kamu yang sering mengkonsumsi snack jenis ini, pasti penasaran bukan seperti apa membuatnya? Perhatikan bahan serta cara pembuatan sumpia udang di bawah ini.
1) Siapkan Bahan-bahannya
Untuk membuat sumpia udang, tentu saja ada resep tertentu sehingga membuat rasanya menjadi begitu lezat. Bahan-bahan yang diperlukan terdiri atas dua macam. Pertama, bahan kulit, kedua adalah bahan abon. Untuk bahan kulit, anda bisa siapkan air panas 100 ml, 200 gram tepung terigu berprotein sedang, putih telur 30 ml dan 1 sdt garam.
Sementara untuk bahan abonnya anda perlu siapkan udang sebanyak 100 gram yang direndam di dalam air panas hingga udang tersebut mengembang. Angkat, tiriskan udangnya. Bahan lain yang dibutuhkan adalah seperti halnya gula secukupnya, garam sedikit saja, 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih serta 1/8 sdt ketumbar.
2) Bagaimana Cara Membuatnya?
Setelah memahami beberapa bahan-bahan yang diperlukan, tentu saja anda lanjut ke proses pembuatan. Bagaimana caranya? Cara membuatnya, kita akan mulai dari pembuatan kulit pangsitnya. Anda tinggal mencampurkan semua bahan kulit pangsit di atas. Campurkan jadi satu hingga adonan menggumpal dan kalis. Kemudian pipihkan, bentuklah seperti bentuk kulit pangsit.
Kemudian untuk membuat abon udangnya, anda perlu menghaluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta ketumbar. Setelah itu, silahkan tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, masukan udang, kemudian beri sedikit air. Tahapan ini mengharuskan anda masak udang sampai matang.
Kemudian proses terakhir, anda perlu memotong kulit pangsit sekitar ukuran 4x4 cm. Masukan satu udang ke satu pangsit, bentuklah seperti snack sumpia. Setelah itu anda tinggal memasaknya di dalam minyak panas hingga renyah dan berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah dingin, anda baru bisa menyimpannya ke dalam toples agar kerenyahannya terjaga.
Bagaimana? Mudah sekali bukan membuat sumpia udang? Yakin tidak ingin mencobanya?