Terdapat berbagai macam upaya yang sangat sulit sekali dalam menghasilkan biji kopi berkualitas. Maka dari itu kita harus benar-benar teliti dan menghargai untuk orang-orang yang sampai saat ini berusaha dalam proses pembuatan kopi terbaik dan bisa kita konsumsi hingga saat ini. Terdapat berbagai macam cara untuk proses pembuatan kopi sehingga kita bisa mengkonsumsinya hingga seperti ini mulai dari cara pemilihan biji kopi terbaik sampai dengan pemilihan kopi berkualitas juga sangat penting sekali. Oleh karena itu kopi tersebut dipilah sedemikian mungkin sehingga muncullah biji kopi terbaik yang bisa kita konsumsi dan jadi minuman kopi yang sering kali kita konsumsi saat ini.
Pada episode kali ini kita akan membahas tentang berbagai macam cara roasting kopi yang baik dan benar. Sehingga kita bisa mengetahui cara-cara dan juga teknik teknik roasting kopi yang baik dan benar itu seperti apa. Perlu anda ketahui bahwasanya di negara indonesia banyak orang yang encintai kopi atau dalam bahasa inggrisnya adalah gifts for coffee lovers merupakan salah satu aneka dari keagungan negeri tercinta kita ini. Oleh karena itu indonesia identik dengan yang namanya kopi dan banyak sekali orang yang suka meminum kopi. Maka dari itu sebagai orang yang menghargai dari cita rasa kopi tersebut kita harus benar-benar tahu atau harus mengerti berbagai macam cara roasting kopi agar kita bisa membuatnya sendiri dengan baik dan benar.
Gifts for coffee lovers dan juga atau dalam bahasa indonesianya adalah pecinta kopi akan mempelajari proses roasting yang cukup berbeda-beda. Maka dari itu kita kali ini akan membahas tentang beberapa cara roasting kopi yang baik dan benar dengan metode yang sederhana dan juga tradisional diantaranya adalah sebagai berikut ini.
Pemahaman Roasting
Roasting coffee atau mungkin dalam bahasa indonesia adalah memasak kopi merupakan salah satu proses dasar dalam mengeluarkan kandungan air yang ada dalam biji kopi. Proses memasak kopi atau roasting ini perlu membutuhkan waktu yang sangat lama kenapa demikian karena proses ini sangat berguna untuk mengeringkan secara 100%. Bahkan mampu mengembangkan kualitas dari biji kopinya sendiri. Selain itu juga pada jenis biji kopi tersebut yang sudah di rosting akan mampu mengurangi berat dari aroma biji kopi yang masih basah dan setelah semua itu selesai kita bisa melanjutkan ke tahap selanjutnya. Proses penggilingan biji kopi tersebut namun sebelum itu kita juga harus mengetahui beberapa masalah dari pembuatan atau proses memasak biji kopi yang seringkali kita lupakan.
Selain itu juga kita harus tahu beberapa cara untuk memasak kopi agar bisa bisa kita konsumsi setiap harinya terdapat beberapa cara yang pertama kita ada yang namanya proses memasak dengan menggunakan wadah yang terbuat dari tanah liat. Sehingga proses roasting bisa dilakukan dengan metode yang tradisional yang kedua adalah dengan metode the modern yaitu dengan menggunakan alat ataupun mesin.
Karakter Kopi Roasting
Kopi yang sudah di rosting memiliki beberapa karakter yang sangat berbeda dengan kopi yang dalam keadaan basah. Dimana pada kopi roasting tersebut memiliki ciri khas berwarna kecoklatan tebal sehingga berbeda pada kulit pada umumnya karena jika kepada umum yang biasanya akan tetap terlihat sangat tebal namun warnanya agak hijau ataupun keputih-putihan. Hal ini akan membedakan jenis kopi yang baik dan juga benar. Maka dari itu proses roasting atau memasak kopi yang baik dan benar adalah memastikan bahwasannya kopi tersebut sudah dalam benar-benar keadaan matang dengan melihat warna dari kopi.
Jika seluruh kopi sudah berwarna coklat kegelapan hal ini menunjukkan jika kopi benar-benar sudah matang. Hal ini bertujuan ketika saat kopi di dikonsumsi sudah dalam keadaan yang enak untuk kita nikmati karena kandungan kimia serta kadar air yang ada di dalam kopi pun sudah hilang atau sudah berubah. Hal ini menunjukkan juga jika kopi sudah dalam keadaan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Terdapat berbagai macam keunggulan. Ketika kita meminum kopi namun kita juga harus mengetahui beberapa prosesnya ketika kopi sudah panas atau sudah selesai di roasting maka tentu kopi bisa kita konsumsi. Karena di dalam kopi tersebut selain bisa menyerap panas dan menghilangkan semua kadar air juga bisa menghasilkan panas.
Maka dari itu tidak heran ketika orang mengkonsumsi kopi badan mereka beberapa pasti ada yang merasa kepanasan atau mungkin kesulitan tidur. Hal ini di sebabkan karena kopi didalamnya mengandung unsur kimia yang mampu mengurangi rasa kantuk serta menghangatkan badan. Jadi tidak heran ketika orang kedinginan pasti yang dipesan adalah kopi. Maka dari itulah salah satu alasan kenapa banyak orang memesan kopi daripada minum teh hangat. Karena kopi mampu memberikan rasa hangat ke dalam tubuh kita dan memiliki cita rasa yang berbeda dengan minuman-minuman pada umumnya. Pada saat melakukan proses roasting kita juga harus memperhatikan setiap kopi yang ingin kita rostin tersebut memiliki kadar air berapa persen.
Karena hal ini akan berpengaruh terhadap tingkat lama dalam proses roastingnya karena jika kita terlalu lama meroasting tentu saja pelanggan atau mungkin orang yang memesan kopi tersebut akan kecewa karena terlalu lama menunggu. Maka dari itu usahakan kadar air yang ada dalam kopi ketika sebelum di roasting adalah 11% dan juga pastikan setelah di rosting kopi minimal memiliki kadar air 4%. Kadar airnya 0% juga lebih bagus sekali oleh karena itu merupakan salah satu proses yang harus kalian cermati ketika kalian ingin melakukan routing atau memasak kopi yang ingin kalian berikan pada pengunjung pelanggan atau mungkin keluarga anda ketika kalian membuatnya sendiri di rumah.