Semangka adalah salah satu buah yang banyak disukai orang karena kaya akan air yang menyegarkan. Buah ini juga mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Bukan hanya daging buahnya yang manis dan segar, biji semangka juga nyatanya bisa dimakan dan memiliki manfaat untuk tubuh.
Sayangnya, banyak orang yang justru membuang biji semangka pada saat mengkonsumsi buah semangka. Bahkan, sudah ada varietas semangka yang dikembangkan tanpa biji. Padahal, biji semangka adalah bagian pada semangka yang kalorinya rendah serta padat nutrisi. Biji semangka adalah sumber protein, seng, folat, magnesium, dan masih banyak lagi nutrisi lainnya.
Manfaat Biji Semangka
Dengan banyaknya kandungan yang diperlukan tubuh pada biji semangka, manfaat biji semangka sangat banyak. Pertama, biji semangka kaya akan magnesium yang berguna untuk mengatur tekanan darah dan mengolah karbohidrat. Jumlah magnesium pada biji semangka sekitar 556 mg atau setara 139% dari jumlah kebutuhan magnesium dalam sehari.
Manfaat biji semangka yang kedua adalah vitamin B pada semangka mampu menjaga sistem pencernaan. Vitamin B yang banyak pada biji semangka sangat diperlukan untuk mengubah makanan yang masuk ke tubuh menjadi energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk beraktivitas, sehingga biji semangka juga bisa bermanfaat untuk menjaga sistem pencernaan, menjaga sistem saraf dan kesehatan kulit.
Manfaat ketiga dari biji semangka adalah bisa melindungi dari serangan jantung dan stroke. Hal ini karena biji semangka mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang sangat baik untuk kesehatan. Menurut penelitian, kandungan ini berfungsi untuk menurunkan kadar kolestrol jahat dalam darah. Oleh karenanya, ia bisa melindungi tubuh dari penyakit jantung dan stroke.
Masih banyak manfaat lainnya dari mengkonsumsi biji semangka. Biji semangka bisa dikonsumsi dengan cara mengeringkan bijinya dan dimakan sebagai kudapan atau bisa juga diolah menjadi bahan makanana, seperti menjadikannya bahan sup hingga saus. Jika memilih cara kedua, sebaiknya biji semangka diolah dengan terlebih dahulu ditumbuh, sehingga saat dicampurkan berupa bubuk.